Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Cremoasă și condimentată, această supă este un deliciu pentru întreaga familie.

Supă de cartof dulce thailandeză cu pui

Ingrediente:

• 1 lingură ulei măsline
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 ardei iute, fără semințe și tocat
• 2 cm ghimbir, tocat
• 1 tijă lemongrass
• 1 pachet de 25 g coriandru, frunzele tocate
• 2 linguri pastă curry
• 750 ml supa de pui
• 160 ml cremă de nuca de cocos
• 500 g cartof dulce, tăiat cuburi
• 2 piepți de pui fără piele
• sucul de la 1 lamaie
• 1 linguriță zahăr
• 1/2 linguriță sos de pește
• pâine prăjită pentru servit

Mod de preparare:

1. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare.
2. Se adaugă usturoiul, ardeiul iute, ghimbirul, lemongrass, coriandru și pasta de curry și se fierbe timp de 2 – 3 minute, până când aromele sunt eliberate.
3. Se adaugă supa de pui, crema de nucă de cocos și cartofii dulci și se fierbe timp de 15 minute sau până când cartofii sunt moi.
4. Se scoate lemongrass și se aruncă.
5. Se transferă cu grijă într-un blender și se pasează până la omogenizare.
6. Transferați din nou în oală, se adaugă carnea de pui și se fierbe ușor timp de 5 – 10 minute sau până când puiul este gătit.
7. Se încorporează sucul de lămâie, zahărul și sosul de pește.
8. Presărați frunze de coriandru și serviți.