Bastonase cu ciuperci

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.               Cred ca este una din cele mai populare retete si dintre cele mai simple. Dar totusi, conteaza mici detalii care sa o transforme dintr-o mancare banala in una delicioasa si foarte apreciata.

Bastonase cu ciuperci

Ingrediente:

400 g	cartofi
400 g	ciuperci
30 g	făină
50 ml	ulei
100 g	unt
3	ouă
	muștar
	ulei pentru prăjit
	pătrunjel verde
	sare
	piper

---

Mod de preparare:

Se fierb cartofii în coajă. Se decojesc fierbinți și se rad pe răzătoarea mare. Se amestecă cu un ou, făină și sare. Se formează bastonașe mici și se prăjesc în ulei bine încins.

Se curăță ciupercile și se taie felii. Se prăjesc în unt încins, până scad.

Se prepară maioneza. Se fierbe un ou tare. Se zdrobește gălbenușul fiert și se amestecă cu gălbenușul crud, o linguriță de muștar, sare și piper. Se freacă turnându-se ulei treptat, până se obține maioneza. Se adaugă maioneza peste ciuperci și se amestecă ușor.

Se montează felul de mâncare. Se formează un pat din bastonașe de cartofi peste care se adaugă ciupercile cu maioneză. Se ornează cu frunze de pătrunjel.