Ezme - salata de rosii turceasca

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Ada reteta ta.             Ezme – salata turceasca de rosii, care este considerata un aperitiv in bucataria turceasca si este servit alaturi de kebab.

Ezme - salata de rosii turceasca

Ingrediente:

– 3 rosii

– 1 ardei gras galben

– 1 ardei gras rosu

– 1 ardei iute

– o ceapa mica alba

– o ceapa mica rosie

– o legatura patrunjel verde

– 1 catel de usturoi

– o lingurita sumac

– o lingurita fulgi

– 2 linguri melasa de rodii

– zeama de la ½ lamaie

– 2 lingurite ulei de masline, sare si piper

     Mod de preparare:                                                                                                                                                                Mai intai ne ocupam de rosii, pe care trebuie sa le taiem in cruce chiar in varf, apoi le scufundam cateva secunde in apa fierbinte si ulterior le decojim. Indepartam si pielita si miezul rosiei - partea cu semintele - astfel incat sa ne ramana numai coaja groasa, pe care o taiem foarte fin din cutit. La fel procedam si cu restul legumelor – le taiem cat de fin putem din cutit, apoi le amestecam foarte bine si le punem intr-o sita, unde le lasam 30 min. Amestecam apoi toate legumele cu restul ingredientelor, potrivim de sare si piper si ne bucuram de o salata delicioasa Nota:                                                                                                                                                                 La capitolul condimente. Ezme - salata de rosii turceasca sa fie picanta - puteti controla cat de picanta in functie de cati fulgi de ardei adaugati. Sumac-ul, pe care il gasiti si la noi la magazinele de condimente. Melase de rodii, pe care o gasiti si la raionul cu produse internationale din hypermarket.

Sa va fie de cel mai bine!