Bureti in sos de smantana cu galuste

Pentru aceasta reteta am folosit galbiori, dar puteti folosi orice fel de cipuerci. Cele de padure sunt insa mult mai aromate decat cele de cultura.

Bureti in sos de smantana cu galuste

ingrediente:

   250 g galbiori

   2 oua

   300 g faina

   o ceapa mare

   250 l smantana lichida

   sare

   piper

   patrunjel tocat

Mod de preparare:

Pentru inceput am tocat o ceapa mare de tot si am calit-o un ulei, am adaugat buretii pe care ii spal, taiati in bucati mari.
Galustele se fac simplu prin amestecul celor doua oua, putina sare si in functie de cantitatea pe care o dorim se mai poate pune putina apa, ulei sau lapte. Cand are consistenta unui aluat moale se formeaza galustele si se pun in apa sarata care clocoteste.
Cand lichidul de pe ciuperci s-a evaporat am aruncat peste galustele, cu smantana lichida, sare, piper si patrunjel tocat si am lasat la foc mic vreo cinci minute sa se patrunde pe unele cu altele.
Se poate presara deasupra parmezan si patrunjel.