Somon în crustă de parmezan

O rețetă ușoară și rapidă pe care o poți face chiar și în cea mai aglomerată zi a săptămânii. Ideală pentru cină deoarece nu pică greu la stomac. Extrem de aspectuoasă, e potrivită pentru mesele festive.

Somon în crustă de parmezan

Ingrediente:

• 1 file de somon de 1 kg
• 3 căței de usturoi tocați mărunt
• 1 legătură pătrunjel tocată fin
• parmezan din belșug

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare. Pe o tavă, întinde niște hârtie de copt - așa vei avea de curățat mai puțin.
Pune somonul, cu pielea în jos, în tavă. Acoperă cu altă hârtie de copt și dă la cuptor pentru 10 minute. Între timp, mărunțește usturoiul, toacă pătrunjelul și amestecă-le cu parmezanul. Scoate de la cuptor și dă la o parte  hârtia de copt de deasupra. Acoperă somonul cu mixtura de usturoi, pătrunjel și parmezan. Dă-l din nou la cuptor, fără a-l mai acoperi, până când parmezanul de deasupra se topește și se transformă într-o crustă aurie. Dacă aveți termometru de bucătărie, vă va fi de folos: somonul este gata când ajunge la o temperatură internă de 135 grade Celsius.
Scoate tava din cuptor. Somonul e bun de servit după 5 minute.