Costite de porc

Mai este putin pana la 1 mai, iar gratarul nu trebuie sa lipeseasca din meniul tau. Iata o reteta simpla, dar delicioasa de costite de porc la gratar, pe care este musai sa le prepari in aceasta zi.

Costite de porc

Ingrediente:

• 500g costite de porc
• 3 catei de usturoi
• 5 grame zahar
• 1 lingurita paprika dulce
• 1/2 lingurita pudra de chili
• 100g zahar brun
• 100 ml otet balsamic
• 100g ketchup
• 50g sos de chili
• 50g sos Worcestershire
• 10ml suc de lamaie
• 1 ceapa mica tocata marunt
• 10g pudra de mustar
• sare
• piper

  Mod de preparare:

Intr-un bol amesteca zaharul alb cu paprika, pudra de chili si usturoiul pisat foarte marunt. Asezoneaza costitele de porc cu sare si piper si apoi adauga amestecul de condimente. Maseaza-le foarte bine pentru a se intinde uniform. Pune costitele intr-un castron bine acorperit si lasa-le peste noapte la rece.A doua zi, amesteca intr-un bol zaharul brun, otetul, ketchup-ul, sosul de chili, sosul Worcestershire, sucul de lamaie, ceapa si mustarul. Pune acest amestec la fiert, la foc mic, pentru o ora. Dupa ce a fiert lasa-l sa se raceasca, apoi paseaza-l la blender. Incinge gratarul. Asaza costitele si unge-le cu cateva linguri din sosul preparat anterior. Intoarce-le de pe-o parte pe alta continuand sa le ungi cu sosul preparat. Rumeste bine costitele, pana cand sunt bine patrunse.