Tocanita de soia cu garnitura de orez cu curry

Tocanita de soia cu garnitura de orez cu curr - de post. La prima vedere, pare ciudata aceasta combinatie dar, daca depasiti impresia initiala, veti descoperi un preparat uimitor.

Tocanita de soia cu garnitura de orez cu curry

Ingrediente:

Tocanita:

200 g soia cubulete

---

200 g ciuperci

---

3 cepe rosii mici

---

3 fire ceapa verde

---

1 legatura marar

---

patrunjel verde

---

4 linguri bulion

---

sare, piper, boia

---

condiment de gulas

---

Garnitura de orez:

1 cana orez

---

3 cani supa de legume

---

2 morcovi

---

1 ceapa mica

---

1 lingura curry

---

100 g cascaval

Mod de preparare:

• Se pun cubuletele de soia in apa fierbine cu sare si se lasa acoperit sa se inmoaie. Apoi se varsa in sita si se lasa la scurs. Se toaca ceapa si se pune la calit.
• Se adauga ceapa verde, ciupercile baiate bucatele si soia. Se adauga apa cat sa acopere, bulionul si condimentele. Se lasa pe foc 10-15 minute, se adauga condimentele, apoi mararul si patrunjelul tocate marunt.
• Pentru garnitura, ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. Se adauga morcovii dati prin razatoare, apoi orezul.
• Se adauga supa de legume treptat, amestecand ca sa nu se prinda de fundul tigaii. Cand este gata, se adauga curry-ul, cascavalul ras si patrunjelul tocat.