Friptura de vita la grill cu salata de rosii si pasta de peste

Este o reteta foarte simpla, chiar banala - dar sincera sa fiu nu ma ducea capul s-o fac mai inainte. Abia de curand am descoperit cat de bune sunt salata de rosii simple, facute cu pasta de peste si friptura de vita la grill. Incercat-il!

Friptura de vita la grill cu salata de rosii si pasta de peste

Ingrediente:

4 buc carne de vita individuale - cca 350-400 gr fiecare

Salata de rosii si pasta de peste

300 gr rosii cherry mici
4 linguri pasta de peste
1 ceapa mica - cca 50 gr
2 catei usturoi
coaja rasa de la 1/2 lamaie mica
1/4 legatura patrunjel
1/4 lingurita oregano
45 ml ulei de masline

Portii: 4

Mod de preparare:

1. Caraea se scot din frigider si se lasa sa revina la temperatura camerei.
2. Ceapa se taie solzisori. Intr-un bol se pun rosiile cherry, cateva care sunt mai mari se taie in doua ca sa-si lase sucul in sos. Peste ele se adauga usturoiul strivit si coaja rasa de lamaie.
3. Intr-o tigaie se incing 30 ml ulei si se adauga ceapa. Se caleste cateva minute, doar pana ceapa se inmoaie.
4. Se adauga rosiile si pasta de peste, ceapa si se continua calirea cateva minute pana ce pasta de peste se dizolva in ulei si rosiile se inmoaie usor - cam 3-4 minute. Amestecati de cateva ori in sos. Presarati piper negru. Nu adaugati sare, pasta de peste este destul de sarata.
5. Trageti tigaia de pe foc si adauga patrunjelul tocat fin si oregano. Adaugati inca 1 lingura de ulei. Amestecati bine si turnati sosul intr-un bol. Lasati-l sa se racoreasca.
6. Incingeti bine o tigaie grill, fara adaos de grasime - cam 5 minute la foc mare. Adaugati carnea astfel incat sa nu fie inghesuite. Prajiti cate 3 minute pe fiecare parte. In timp ce se fac le presarati cu putina sare, piper negru si fulgi de chili.
7. Scoateti carnea, le acoperiti cu folie de aluminiu si le lasati sa stea cateva minute.
8. Serviti imediat carnea cu salata calduta.