Muschi de porc inabusit pe pat de piure

Vrei sa gatesti ceva bun, dar iti lipseste inspiratia? Ti-am pregatit o reteta culinare celebra, care au facut inconjurul lumii. Muschi de porc la cuptor – marinata. O friptura frageda la tava pe care am insotit-o cu o garnitura compusa din piure de cartofi.

Muschi de porc inabusit pe pat de piure

Ingrediente:

   1 bucata muschi porc 1 kg

   1 kg cartofi

   1/2 cana lapte

   1 ceasca smantana de gatit

   1/ 4 pachet de unt

   Sare

   piper

   boia dulce afumata

   Cimbru uscat

   2 linguri ulei

   Sfoara alimentara

Mod de preparare:

Se condimenteaza muschiul cu sare, piper, boia dulce afumata si cimbru uscat. Se unge cu putin ulei si se maseaza bine. Se leaga muschiuletul cu sfoara alimentara si se lasa la marinat in frigider cateva ore.
Se scote musciul din frigider si se lasa sa ajunga la temperature camerei. Gatiti muschiul la cuptor in tava acoperita cu hartie de copt si folie de aluminiu pe trapta cea mai mica de caldura. Dupa ce s-a gatit muschiul se lasa la odihnit 10 min.
Se curate cartofii si se pun la fiert in apa cu sare.
Dupa ce fierb cartofii se scug de apa, se adaugauntul, smantana si laptele incalzit, se paseaza bine si se condimenteaza cu sare si piper.
Se pune piureul pe un platou impreuna cu muschiul taiat felii si sucul ramas de la coacerea acestuia.
Pofta bun!