PRAJITURA CU FOI DE ALBUS SI CREMA DE CIOCOLATA

Descopera pe https://retetesigust.blogspot.com retete simple si delicioase pentru momentele dulci cu cei dragi.

PRAJITURA CU FOI DE ALBUS SI CREMA DE CIOCOLATA

Ingrediente:

• Foi
• 8 albusuri
• 400 gr nuci macinate
• 250 gr zahar
• 1 plic praf de copt
• 4 linguri rase faina
• 3 linguri rase cacao
• Crema
• 8 galbenusuri
• 1 ou intreg
• 3 linguri cacao
• 200 gr zahar
• 4 linguri lapte caldut
• 1 ciocolata 100 gr amara
• 1 pachet unt
• Decor
• 1 ciocolata amara
• 2 linguri ulei

  Mod de preparare:

  1. Se bat albusurile spuma tare cu zaharul pudra pana cand stau tepene si apoi adaugam pe rand restul ingredientelor, amestecand usor cu o lingura de lemn.
  2. Impartim compozitia in 3 parti si coacem 3 foi pe dosul unei tavi pregatite cu hartie de copt, aproximativ 15 minute la 175 grade.
  3. Se desprinde hartia imediat dupa ce le-am scos din cuptor.
  4. Se lasa sa se raceasca.
  5. Intre timp punem ingredientele pentru crema intr-un castron si acesta il punem pe gura unei oale cu apa clocotind.
  6. Amestecam incontinuu pana cand compozitia se ingroasa bine.
  7. O lasam sa se racoreasca bine si apoi incorporam untul pe care l-am frecat spuma inainte.
  8. Cu aceasta compozitie umplem foile si le dam la rece pana a doua zi, asezand un tocataor de lemn peste ele.