PASTE CU CARTOFI (krumplis teszta)

Acest fel de mancare ne-a insotit pe mine si pe sora mea de-a lungul copilariei noastre, de fiecare data cand mama ne intreba ce sa ne gateasca, iar noi raspundeam entuziasmati: krumplis teszta! Pentru cei ce nu stiu ungureste - paste cu cartofi. Aceasta reteta are multe variante, multa lume preparat-o altfel, dar ingredientele sunt aceleasi: paste, cartofi, ceapa.

PASTE CU CARTOFI (krumplis teszta)

 Ingrediente:                                                   

• 2kg de cartofi
• 400g de paste
• 2 cepe medii
• 4 lingurite de boia de ardei dulce
• ulei de floarea soarelui
• sare dupa gust                                                                                                                                  

Mod de preparare:                                                                            Se curata cartofii si se taie patratele subtiri cu diametrul cam de 1cm.  Se ia o tigaie foarte mare sau 2 medii si se calesc cartofii in ulei si putina apa, la foc mediu, pana sunt moi. Nu trebuie sa se zdrobeasca prea tare si nici sa se formeze toti pireu. Inainte sa fie gata cartofii de adauga 4 lingurite de boia si se condimenteaza cu sare, dupa gust.

Se caleste ceapa taiata marunt, separat, apoi se pune peste cartofi.

Intre timp se fierb pastele, care se strecoara si se arunca peste cartofi, amestecand la final totul.