TAITEI CU SOS DE CARNE

Taitei cu sos de carne, este și cea mai gustoasă și mai simplu de făcut! Nimic nu se compară cu o mâncare făcută în casă. Să facem împreună niște taitei cu sos de carne.

TAITEI CU SOS DE CARNE

Ingrediente

• 400-500 g taitei
• 65 g parmezan ras

Pentru sos

• 55 g unt
• 55 g sunca tăiat mărunt
• 1 morcov mare tocat mărunt
• 1 tulpină de țelină tocată mărunt
• 1 ceapă mare tocată mărunt
• 100 g carne tocată macră de mânzat
• 100 g carne tocată de porc
• 1 pahar de vin roșu sec
• puțină supă de pui
• 3 linguri pastă de roșii
• sare și piper după gust

  Mod De Preparare

  Într-o cratiță mare, topește la foc mic untul. Adaugă prosciutto/pancetta, morcovul, țelina și ceapa, desigur, în prealabil tăiate, și lasă-le la călit timp de 10 minute.
  
  Pune și carnea tocată, amestecând ușor și continuu cu o lingură de lemn ca să le separi în bucăți mai mici. Călește-le timp de 15 minute, amestecând din când în când, până se rumenește ușor carnea tocată. Toarnă vinul și lasă-l să clocotească un pic ca să se evapore alcoolul. Pentru ca amestecul să nu se lipească de cratiță, adaugă puțină supă de pui. Adaugă și pasta de roșii și încă un pic de supă, pentru a da o consistență de sos. Lasă la foc mic, semi-acoperind cratița, timp de 1 oră și jumătate.
  Când sosul e aproape gata, pune la fiert taitei conform instrucțuinilor de pe pachet.
  În acest timp, dacă sosul de carne își pierde din consistența lichidă, mai adaugă supă. La final, înainte să scoți de pe foc, pentru a face sosul mai cremos, mai adaugă un pic de supă și amestecă ușor.  Asezonează cu sare și pier.
  
• Taitei se adaugă peste sos și se amestecă ușor.
• Se servește cu parmezan ras pe deasupra fiecărei porții în parte.