PRAJITURA CU FIRMITURI

De multa vreme mi-am propus sa incerc si eu prajiturica asta. La mijlocul lunii trecute, am gustat aceasta delicioasa prajitura. Varianta rapida, cu firmituri! Multumesc celor care mea dat idea pentru reteta, e foarte buna!:

PRAJITURA CU FIRMITURI

INGREDIENTE

Aluat:

• 400 g faina
• 250 g unt
• 150 g zahar
• 2 linguri cacao
• 1 galbenus
• 1 plic praf de copt
• 1 praf de sare

Umplutura:

• 650 g branza dulce
• 200 g zahar
• 3 oua
• 1 plic zahar vanilat

  MOD DE PREPARARE:

  Aluat:
  
  Intr-un bol punem faina amestecata cu praful de copt, zaharul, cacaoa, sarea, galbenusul si untul rece.
  
  Incepem sa omogenizam cu varfurile degetelor pentru a obtine firmituri de aluat (ca la crumble).
  
  Umplutura:
  
  Branza am mixat-o bine cu zaharul, apoi am adaugat galbenusurile.
  
  Am mixat albusurile cu praful de sare pana sau intarit si am obtinut o spuma tare, ca la bezea.
  
  Am incorporat treptat branza in albusurile batute spuma.
  
  Asamblare:
  
  Impartim aluatul in doua parti egale.
  
  Intr-o tava tapetata cu hartie de copt intindem uniform o parte din aluat.
  
  Intindem uniform crema de branza si acoprim cu aluatul ramas.
  
  Dam prajitura la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute.
  
  O lasam sa se raceasca apoi portionam si servim.
  
  Pofta buna!