CIORBA DE FASOLE

Dintre toate ciorbele romanesti, ciorba de fasole este in topul preferatelor, nu ca mi-ar displace vreo ciorba, dar fasole nu refuz niciodata, si daca mai are si un pic de afumatura, atunci e si mai delicioasa! Chiar daca e vara, mi-a fost pofta de fasole si am facut, nu multa, doar cat sa-mi fac pofta.

CIORBA DE FASOLE

Ingrediente

Numarul de porții: 8

500 gr fasole boabe

---

1 morcov mare

---

1 ceapa

---

2-3 rosii bine coapte

---

1 mana de marar verde

---

1/2 lingurita cimbru

---

sare

---

piper boabe

---

1 foaie de dafin

---

1 lingurita boia de ardei dulce

---

1 ardei gras

---

ulei

---

sunculita afumat

Mod de Preparare

Se pune fasolea la inmuiat in apa rece cu o seara inainte.
A doua zi o dam in fiert si aruncam apa de 3 ori.

Dupa ce am aruncat cele 3 ape, o punem iar la fiert impreuna cu morcovul si ardeiul taiate feliute, adaugam cimbrul, o foaie de dafin, boiaua, sare si piper boabe.

Separat, inabusim ceapa in putin ulei, apoi adaugam rosiile tocate si lasam sa fiarba bine pana se inmoaie.

Cand fasolea este fiarta, adaugam rosiile cu ceapa si mai dam un clocot.

Asezonam cu marar verde tocat marunt si servim.

Daca facem fasolea cu sunculita afumata, o prajim putin inainte in putin ulei si o punem si pe aceasta la fiert cu fasolea si legumele.

Este o bunatate! si cu sunculita si fara!

Pofta buna!