CIORBA DE LEGUME

Una dintre cele mai apreciate mâncăruri tradiţionale este ciorba de legume. Uşoară şi consistentă în acelaşi timp, gustoasă şi perfectă. O eţetă pe care treuie să o încerci!rci!

CIORBA DE LEGUME

Mod De Preparare

 Ciorbă de legume cu busuioc verde. Delicioasă, dietetică şi uşor de făcut. Iată o reţetă pe care treuie să o încerci!

1. Se curăţă fasolea verde şi se pune să fiarbă în apă cu sare. Se alege fasolea uscată şi se lasă să se înmoaie în apă călduţă, 1-2 ore.
2. Între timp, se curăţă restul legumelor, se spală şi se taie mărunt. Se călesc 2-3 minute în puţin ulei de măsline.
3. Se adaugă apă şi orezul spălat şi se lasă să fiarbă. Fasolea uscată se pune să fiarbă în altă oală de 2-3 ori, ca să se elimine toxinele.
4. După ce au fiert atât fasolea uscată, cât şi cea verde, se pun să fiarbă în oală împreună cu celelalte legume. Se adau­gă borşul şi roşiile pasate. Se potriveşte cu sare şi piper, după gust, şi se ornează cu pătrunjel şi busuioc proaspăt  O eţetă pe care treuie să o încerci!rci!

Ingrediente

• 250 g fasole boabe
• 250 g fasole verde păstăi
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 50 g orez
• 2 ardei
• 2 roşii
• 400 ml borş
• busuioc verde
• pătrunjel proaspăt
• sare
• piper
• 3 linguri ulei de măsline