CIORBA DE URZICI

Urzicile ajuta organismul sa se regenereze si sa se detoxifice. Ciorba de urzici se mănâncă acrită cu borş sau zeama de varza, însoţind vitamina C cu fierul, ajutor în confruntarea cu astenia de primăvară. O ciorba de post de urzici, te poate ajuta si pe tine sa te revigorezi si sa arati mai proaspat.

CIORBA DE URZICI

INGREDIENTE:

500 g frunze de urzici
1 l apa
3 linguri orez
1 ceapa mare
1 morcov mic
1 radacina mica pastarnac
1 catel usturoi
2 linguri ulei
sare
piper proaspat macinat
1 lingura leustean tocat
1/2 legatura patrunjel verde tocat marunt
500 ml bors

PREPARARE:
Spalam foarte bine urzicile sub jet de apa rece, le oparim, apoi le tocam mai mare, nu fin ca pentru piure.

Calim ceapa tocata marunt cu 1 morcov mic ras, apoi stingem cu apa.

Adaugam la fiert pastarnacul tocat cuburi mici, orezul si un catel de usturoi. Cand s-a fiert orezul adaugam urzicile si borsul fiert in prealabil, sare, piper, leusteanul si patrunjelul. Lasam inca 2-3 minute sa fiarba apoi luam de pe foc si gustam pentru a adauga sare sau piper daca este nevoie.
Simplu si bun.
Pofta buna!