Piftie de craciun

Type:

Felul principal

Numarul de porții:

4 porții

Preparare:

20 min

Gătire:

20 min

Gata în:

40 min

Dificultate:

Foarte ușor                                                                         

Ingrediente

- 1 ciolan si 4 picioare de porc 
- 2 capatana de ustur
- 10 boabe de piper negru, macinate
- 2 foi de dafin
- sare mare si boia dulce

Preparare

Etapa 1

Nu stiu cum sunt altii dar mie piftia imi place sa fie cu gust de usturoi ca lumea si clara sa vezi prin ea, fara grasime in exces sau oase sau bucati de usturoi.Sa va arat varianta mea, caci desi e o mancare traditionala exista multe variatiuni pe tema.Sunt din Arad , la noi in casa asa se face.

Etapa 2

Se pune la fiert ( cu 4 l de apa ) ciolanul, picioarele si se indeparteaza spuma din cand in cand pana nu mai e.Apoi se adauga o lingura de sare mare, boabele de piper intregi si usturoiul. Se lasa la fiert pana ce carnea cade de pe os. Se pregateste citeva vase de sticla si se pune usor carnea intai apoi se strecoara zeama si se adauga si ea  Si apoi se presare boiaua.